味

美味しい・不味い・甘い・辛い・酸っぱい・苦い の他に、こんな言葉がある。

• 諄い　くど-い　味が濃くてくせがある。「味付けが諄くておいしくない」（しつこいともいう）
• 濃　こく　凝縮された深みのある味わい。「濃のある酒」
• 鹹い　から-い、しおから-い　塩気が強い。しょっぱい。「鹹い味噌汁」
• 蘞い（刳い）　えぐ-い　あくが強く、のどを刺激する味がする。いがらっぽい。「このたけのこは、まだ蘞い」
• 渋い　しぶ-い　渋柿を食べたときなどの、舌がしびれるような味がする。「渋いお茶」

さらに細かい味覚を適切に相手に伝えるには、↑の言葉を使いこなすのに加えて、
うまくコンビネーションさせて用いなければならない！

• 甘い＋酸っぱい　甘酸っぱい　「甘酸っぱいイチゴ」
• 辛い＋美味い　辛美味い　「辛美味いチャーハン」
• 甘い＋渋い　甘渋い　「甘渋い抹茶」
• 蘞い＋辛い　蘞辛い（えがらい）　「蘞辛い芋茎」？？？